★作物の様子★
今回は一番の楽しみの収穫ということで、みんな大きなビニール袋を持参して集合です。しかし、生憎の曇り空、いつ雨が降ってきてもおかしくない状態です。
今回は一番の楽しみの収穫ということで、みんな大きなビニール袋を持参して集合です。しかし、生憎の曇り空、いつ雨が降ってきてもおかしくない状態です。
それぞれの作物は
大根： 種まきから9週間
ジャガイモ： 植付けから9週間
サニーレタス： 植付けから6週間
白菜： 植付けから5週間
水菜： 種まきから5週間
大根とサニーレタスは大きいものから収穫をはじめてもよさそうです。白菜の急成長には誰もが驚いていました。大根は一人5本くらい収穫することになりました。かなり根をはっていて、両手で引き抜かないと抜けない。夫婦二人で10本は多いので、8本で終わりにしました。1本1Kg以上あるので、10Kgの重さになる。大根を収穫していると雨が振ってきて、急いで、サニーレタスも２束収穫し、車に向かった。さすがに大根10Kgを車まで運ぶのは大変でした。さて、8本の大根どうしよう？
大根： 種まきから9週間
ジャガイモ： 植付けから9週間
サニーレタス： 植付けから6週間
白菜： 植付けから5週間
水菜： 種まきから5週間
大根とサニーレタスは大きいものから収穫をはじめてもよさそうです。白菜の急成長には誰もが驚いていました。大根は一人5本くらい収穫することになりました。かなり根をはっていて、両手で引き抜かないと抜けない。夫婦二人で10本は多いので、8本で終わりにしました。1本1Kg以上あるので、10Kgの重さになる。大根を収穫していると雨が振ってきて、急いで、サニーレタスも２束収穫し、車に向かった。さすがに大根10Kgを車まで運ぶのは大変でした。さて、8本の大根どうしよう？
★講義★
第1回の農業塾以来の講義となる。珍しいことに、2ヶ月間一度も雨が降らなかったことになる。今まで各々が作業をしながら、講師の方に質問をしていたのだが、すべての人が聞いていたわけではない。作業がひと段落したので、質問をするのもいい機会だと思う。塾生からでた質問は以下の通り。
Q:9月から農業塾がはじまって、いきなり作付けでしたが、それ以前の畑の土作りはどのようにしたのですか？
A:7月くらいから、土起こしをして、EM1を１０L、EM3を１Lそれぞれ薄めて2回程まいている。作付けの1ヶ月前には準備を終えている。
Q:EMは温度が15度以下になると活動しなくなるが、冬場は畑にまいても無駄か？
A:冬でもEMはまいた方がよい。
Q:連作障害の対策は？
A:EMをまいていると連作障害はない。同じ作物を植えていると、微生物が偏ってしまう。EMをまいていれば偏らない。
Q:木酢液も良いときくが、EMとまぜてもいいのか？
A:木酢液とEMはまぜない方がよい。同じ畑にまくのであれば、間を1週間置く。木酢液は100倍に薄めて、ピーマン等の根元に10日間に1回くらいの割合でまいてやるとよい。
Q:他に何かまいたほうがいいものがあるか？
A:ハーモニーシェル（有機石灰）をまいてやるといい。トマトの病気予防等にもなる。未だに（11月）トマトは収穫できている。豊田健康生活センター（豊田市 喜多町2-80）で購入できる。
Q:EMボカシはどれくらいで熟成するのか
A:嫌気発酵の場合は、本当は6ヶ月置いておきたい。最低でも1ヶ月。好気発酵の場合は1週間くらいでできる。好気の場合は、エネルギーが熱（50度くらい）になってしまうので効率は悪い。また切り返しをしなくてはならない。時間をかけれるのであれば、嫌気発酵がお勧め。
Q:EMボカシの材料はどこで手にはいるのか
A:魚粉、菜種カス等はホームセンターで購入できる。米ぬかはグリーンセンターでも購入可能。EMが手に入らないのであれば、 土着菌を（落ち葉等の下の白いカビ）取ってきてEMの代わりにしてもよい。土着菌の方がその土地に適しているともいえる。
Q:白菜のネットはつけたままですか？
A:つけたままでもいいけど、ちょっと緩めないとキツイかも。
このほかにも、オイスカの話や、1週間後に行われるオイスカファミリーデーのこと、パプアニューギニアに赴任されるスタッフの話等で盛り上がりました。
★終わりに★
来週はオイスカファミリーデーの前日ということで、農業塾はお休みになりました。しかし、後はほとんど収穫のみなので、各班毎でどのようにするか決めることに。B班は好きな時に好きなだけ取っていいことになりました。来週もちょっともらいに行こうかと思っています。
★漬物（番外編）★
オイスカで収穫した大根を早速漬物にしてみました。ぬかを使わない、シンプルな大根漬けです。初めてつくるので、味はよくわかりません。カリカリして歯ごたえはいいそうです。
【材料】
大根 10Kg
粗塩 450g
粗目砂糖 1Kg
焼酎（ホワイトリカー） 300cc
桶 20L〜15L用
漬物石 13Kg〜7Kg
【作り方】
@大根は葉をとり皮をむく。
A塩、砂糖、ホワイトリカーをまぜる。（色付けのウコン、くちなし等をいれてもよい）
B漬け汁を大根に塗りこみながら桶にいれ、最後に漬け汁をかける。
C１日〜2日は重しを15Kg〜13Kg。それ以降9Kg〜7Kg。2週間で食べられる。
写真はつける直前と1日後です。1日で大分水がでてくるんですね。2週間後が楽しみです。
